Los Calçots: Gastronomia en Costa Daurada

Contenidos de la página

1 El Calçot, tradición y cultura catalana
2 Los Calçots en la Costa Daurada
3 También te puede interesar

El Calçot, tradición y cultura catalana

Los Calçots son un plato típico de la Costa Daurada, concretamente de l’Alt Camp y de las Tierras del Ebro, de finales de Invierno. Son muchos los restaurantes que ofrecen menús degustación de Calçots especialmente en enero, febrero y marzo. También se hacen fiestas populares en honor a este exquisito manjar, cómo la Festa dels Calçots de Valls, ciudad dónde se atribuye el origen de este plato tan típico catalán.

El Calçot es una cebolla tierna, blanca y dulce, que cocida en fuego vivo es la base de la calçotada. Una vez los calçots tienen las capas exteriores negras, se retiran del fuego y se envuelven en grupos de unos 25 aproximadamente en varias hojas de papel de periódico y se dejan como mínimo una media hora para que acaben de cocerse con su propio calor.

La forma de comerlos, es muy original. Se comen pelando las capas quemadas exteriores con la mano, y se untan en una salsa de salvitxada o romesco. De hecho es la salsa el auténtico secreto de este curioso plato catalán, y son muchos los que guardan el secreto con gran recelo.

Normalmente los calçots se sirven de primero, cómo entrante, y seguidamente se come carne y butifarras asadas sobre las brasas que quedan después de hacer los calçots. Una comida tradicional, que se acompaña con vinos de la Tierra, ya sea el Vino del Priorat o del Penedès, o el Cava Catalán.

Los Calçots en la Costa Daurada

Aprovechando el tirón de este típico plato de la Costa Daurada, los grandes centros turísticos de Salou y Cambrils, ofrecen paquetes combinados de hotel y comidas de calçots. Una opción, que en pasados años ha tenido muy buena acogida, y que ha permitido diversificar la oferta de estas poblaciones en temporada baja.

Para los que deseen una experiencia más auténtica, podemos encontrar masias y casas rurales dónde poder deleitar este producto de la tierra durante una agradable estancia en un alojamiento tradicional.

Los calçots son un plato típico que se come en grupo. Es por este motivo, que hay un montón de restaurantes especializados en la temporada de los Calçots que nos facilitan espacios ideales para grupos. Para complementar estas jornadas, existen mil y una posibilidades en la zona, ya sean a través de catas de vinos, visitas culturales, actividades de aventura en la natura etc.

Ya sea en grupo, en pareja, en familia o sólo, lo que no cabe duda, es que los calçots han pasado a formar parte de la cultura y tradición catalana y son miles las personas que se movilizan año tras año, con la excusa de esta preciada cebolla catalana.

Puedes consultar nuestras Escapadas de Calçotadas clickando en este enlace.

El Calçot, tradició i cultura catalana

Els Calçots són un plat típic de la Costa Daurada, concretament de l’Alt Camp i de les Terres de l’Ebre, de finals d’Hivern. Són molts els restaurants que ofereixen menús degustació de Calçots especialment al gener, febrer i març. També es fan festes populars en honor a aquest exquisit menjar, com la Festa dels Calçots de Valls, ciutat on s’atribueix l’origen d’aquest plat tan típic català.

El Calçot és una ceba tendra, blanca i dolça, que cuita a foc viu és la base de la calçotada. Una vegada els calçots tenen les capes exteriors negres, es retiren del foc i s’emboliquen en grups d’uns 25 aproximadament en més d’un full de diari i es deixen com a mínim una mitja hora perquè acabin de coure amb el seu propi calor.

La forma de menjar-los, és molt original. Es mengen pelant les capes cremades exteriors amb la mà, i s’unten en una salsa de salvitxada o romesco. De fet és la salsa l’autèntic secret d’aquest curiós plat català, i són molts els que guarden el secret amb gran recel.

Normalment els calçots es serveixen de primer, com entrant, i seguidament es menja carn i botifarres torrades sobre les brases que queden després de fer els calçots. Un dinar tradicional, que s’acompanya amb vins de la Terra, ja sigui el Vi del Priorat o del Penedès, o el Cava Català.

Els Calçots a la Costa Daurada

Aprofitant la popularitat d’aquest típic plat de la Costa Daurada, els grans centres turístics de Salou i Cambrils, ofereixen paquets combinats d’hotel i calçotada . Una opció que ha tingut molt bona acollida, i que ha permès diversificar l’oferta d’aquestes poblacions en temporada baixa.

Per als que desitgin una experiència més autèntica, podem trobar masies i cases rurals on poder deleitar aquest producte de la terra durant una estada en un allotjament tradicional.

Els calçots són un plat típic que es menja en grup. És per aquest motiu, que hi ha un munt de restaurants especialitzats en la temporada dels calçots que ens faciliten espais ideals per a grups. Per complementar aquestes jornades, hi ha mil i una possibilitats a la zona, ja siguin a través de cates de vins, visites culturals, activitats d’aventura a la natura etc.

Ja sigui en grup, en parella, en família… el que no hi ha dubte, és que els calçots han passat a formar part de la cultura i tradició catalana i són milers les persones que es mobilitzen any rere any, amb l’excusa d’aquesta preuada ceba catalana.

Set your main menu in Appearance > Menus

Los Calçots: Gastronomia en Costa Daurada

Costa Daurada